Cómo cocinar gachas de locha
En los últimos 10 días, entre los temas candentes en Internet, ha seguido aumentando la atención a la dieta saludable y las recetas caseras. En particular, las gachas de locha, como manjar tradicional, nutritivo y delicioso, se han convertido en el centro de discusión entre muchas familias. Este artículo le presentará en detalle el método de cocinar gachas de lochas y le adjuntará datos relevantes para ayudarle a dominar este manjar fácilmente.
1. Valor nutricional de las gachas de lochas
La locha es rica en proteínas, calcio, hierro y múltiples vitaminas, y tiene los efectos de nutrir el qi, nutrir el yin y nutrir la sangre. Hervirlo con arroz para hacer papilla, que es más fácil de digerir y absorber. Es adecuado para personas mayores, niños y enfermos.
| Información nutricional | Contenido de locha por 100g | Eficacia |
|---|---|---|
| proteína | 17,9g | Mejorar la inmunidad |
| calcio | 299mg | Huesos fuertes |
| hierro | 3,0 mg | Prevenir la anemia |
2. Preparación de ingredientes para gachas de lochas.
Los siguientes son los principales ingredientes y cantidades necesarias para hacer gachas de locha:
| Ingredientes | Dosis | Observaciones |
|---|---|---|
| locha | 300g | La locha fresca es la mejor. |
| Arroz | 100g | Se recomienda utilizar arroz perla. |
| rodajas de jengibre | 3-5 piezas | Elimina el olor a pescado y mejora la frescura. |
| cebolla verde picada | Cantidad apropiada | Decoración y fragancia. |
3. Pasos detallados de cocción de gachas de locha
1.Manejo de lochas: Ponga la locha en agua limpia, agregue un poco de sal o vinagre y déjela reposar durante 1 hora para escupir el sedimento. Luego enjuague con agua limpia y retire los órganos internos.
2.Locha frita: Agrega un poco de aceite a la olla, agrega rodajas de jengibre y sofríe hasta que esté fragante, luego fríe la locha hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, sácalo y reserva.
3.cocinar gachas de arroz: Lavar el arroz y ponerlo en una cacerola, agregar una cantidad adecuada de agua (la proporción es aproximadamente 1:8), llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
4.agregar locha: Ponga la locha frita en la papilla y continúe cocinando durante 20 minutos. Revuelva suavemente durante este período para evitar que se pegue a la sartén.
5.Sazonar y servir: Finalmente, agrega sal y pimienta al gusto, espolvorea con cebolla de verdeo picada y sirve.
4. Consejos de cocina
1. La locha debe manipularse limpiamente, de lo contrario el sabor se verá afectado.
2. Al freír la locha, no la revuelvas con demasiada frecuencia para evitar que se rompa.
3. Al hacer papilla se debe controlar el calor para evitar quemar el fondo.
4. Se pueden añadir ingredientes como baya de goji y dátiles rojos según el gusto personal.
5. Tabúes para comer gachas de lochas
Aunque la papilla de locha es rica en nutrientes, las siguientes personas deben consumirla con precaución:
| multitud | Cosas a tener en cuenta |
|---|---|
| Pacientes con gota | Loach tiene un alto contenido de purinas. |
| Alergia | Puede causar reacciones alérgicas |
| Personas con resfriado y fiebre. | No apto para consumo temporal |
A través de los pasos y precauciones detallados anteriormente, creo que ha dominado el método de hacer gachas de lochas. Esta nutritiva y deliciosa papilla no sólo nutre el cuerpo, sino que también aporta calidez a la familia. También puedes intentar preparar una olla el fin de semana y disfrutar de la salud y las delicias que aporta este manjar tradicional.
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